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氮磷钾、钙镁锌的施用都将大大影响柑橘品质,你知道这些吗?

0 2020-01-11 10:11:41


柑橘果实品质是决定柑橘市场竞争力的重要因素,除去品种因素外,园区地理位置、气候条件、土壤结构、土壤成分、土壤肥力、灌溉条件和生物型的砧木、病虫害管理措施等,均是柑橘高品质生产的关键。



而在这其中,施肥和土壤本身的养分状况对柑橘品质形成的影响最为突出,本期我们来聊一聊这个话题。



大量元素篇


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氮元素:氮是蛋白质的重要组成部分,在细胞生化机制上起主要作用,足够的氮素可以维持柑果正常生长和发育。在缺氮时,果小、减产严重;氮素过量会影响或推迟果实收获期着色,降低可溶性固形物、固酸比和维生素C含量,提高酸度。



磷元素:磷是植物生长第二重要的元素也是DNA和细胞结构的组成部分,是光合作用和呼吸作用的能量传递中间体。在缺磷时,会导致柑果高酸、果汁减少、果皮色淡粗糙;磷素过量则会导致柑果酸度和维生素C含量降低。



钾元素:钾是植物体内最多的阳离子,可通过影响酶活性、促进植株的同化作用,来提升柑橘果实品质。在缺钾时,柑果果小皮薄、转色不良,冬季落果重;钾过量时,会减少可溶性固形物含量和含水率,提高果实酸度和单果质量、维生素C含量。



果期需求规律:氮、磷元素在生长前期快速增加,到果实膨大后期,需求逐渐放缓;钾在整个果实生长期,需求量均比较大。



注意事项:①平衡供氮对柑橘果实品质形成有利,但控氮不宜过早,如膨果期就控氮易造成柑橘果小;②钾不仅是品质元素,也是抗逆元素,后期及时施补不仅能助力柑橘品质提升,还兼有防冻防落的作用。



中量元素篇


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钙元素:钙有着稳定细胞膜、稳固细胞壁、促进细胞伸长和根系生长、参与多种生化反应等作用。缺钙时,柑果易出现日灼、裂果的生理病害,且果酸畸形。



镁元素:镁对柑橘的光合作用、酶活化、离子平衡、细胞膨压作用、细胞膜稳定以及活性氧代谢等均有重要影响。缺镁时,柑果中的蔗糖、果糖和葡萄糖累积不足,而柠檬酸、苹果酸和奎宁酸则难以下降,最终影响果实的风味口感。



果期需求规律:钙在果实膨大初期出现最大值,随后均趋下降;镁随着果实的生长发育而提高。



注意事项:①果期过量补钾会加重镁、钙的缺失,要注意协同补充;②钙与镁属同族化学元素,存在吸收竞争,在幼果期时注意同补,可喷施糖醇螯合,科学配比的盖世美叶面肥。



微量元素篇


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锌元素:锌在蛋白质合成、生物膜结构与功能的维持、抗氧化系统酶活性、光合作用上均具有重要作用。缺锌时,柑橘果实变小,且易出现畸形果。



铁元素:铁是叶绿素合成的必需元素,直接或间接地影响光合、呼吸作用以及物质能量的转换。缺铁时,柑橘果黄且小,可溶性固形物含量低,酸度高,风味较差。



铜元素:铜是柑橘体内多种氧化酶的核心元素,并对氨基酸、蛋白质、脂肪和碳水化合物的合成有极大的影响。缺铜时,柑橘坐果率低,果小畸形。



锰元素:锰是维持叶绿体结构所必需的微量元素,还可参与植物体内各项代谢反应。缺锰时,柑橘果皮发黄,果肉品质变坏。



硼元素:硼在树体养分平衡、生理代谢、生殖器官的生长发育等方面具有重要作用。缺硼时,柑橘坐果率低,果实变硬,果皮果心沉积胶状物。



果期需求规律:硼、铁元素随着果实的生长发育而提高;锌、铜、锰等在果实成熟过程中积累量较少。


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▲柑橘叶片微量元素分级标准(mg/kg)


注意事项:①柑橘对微量元素需求量远不及大、中量元素,缺乏有害,过量亦有害;②从张超博老师在广西柑橘产区的调研结果来看,普遍表现出铁、锰、铜养分状况良好,锌素不足和硼素超标的情况,生产上可酌情参考。


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