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木屑栽培银耳技术

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用木屑栽培银耳可降低成本。  

1.备料:宜用阔叶杨、法国梧桐、李、柿等木屑,忌用含有芳香油等杀菌物质的树类的木屑。木屑粉应碎如米糠。  

2.培养基配方:干木屑66.5千克,麦麸或米糠30千克,蔗糖1千克,石膏1千克,硫酸镁0.5千克,黄豆1千克。

配制时,先把黄豆浸入水中6小时-12小时,磨成豆浆,与蔗糖、硫酸镁掺水搅匀,然后把木屑、麦麸、石膏拌匀,倒入混合液中。最后把拌成的培养料装入广口瓶中,装满压实。并在瓶口中间打一深2厘米、直径1.5厘米的接种穴。瓶口包上塑料薄膜与牛皮纸,用橡皮筋儿扎紧。  

    3.接种:把装好培养料的瓶子,置于蒸锅内蒸煮6小时,进行高温灭菌,待冷却后放入接种箱。把接菌匙、接菌刀、酒精灯也一同放入,然后用高锰酸钾对空间进行消毒。接种时,用接菌匙挑取花生米大小的银耳原种,经过酒精灯火焰,放入接种穴,轻轻压实。包上塑料薄膜与牛皮纸,用橡皮筋儿扎紧瓶口。一瓶500克-750克的原种,可以接种50瓶-80瓶栽培瓶。  

    4.管理:接过菌种后的栽培瓶要及时移入20℃-28℃的栽培室,进行培养。室内设置床架,分4层-6层,间距40厘米。每三天翻动一次。3天后接种穴出现白色菌丝,8天-10天之后,菌丝在瓶中向下蔓延3厘米左右。此时,可将瓶口处的薄膜去掉,用牛皮纸在瓶口处套一纸筒,高出瓶口3厘米左右,再过5天-10天,菌丝就由嫩变粗壮,此时的室内温度以23℃-25℃为好,空气相对湿度控制在70%左右。出耳后,空气相对湿度控制在75%-80%。当银耳长到直径约4厘米-5厘米时,可打开纸筒,将栽培瓶排放于铺有塑料薄膜的床架上,空气相对湿度要保持在95%左右,让菌丝分化,并加强通风。银耳长至10厘米-12厘米时,即可采收。       5.采收:用利刀于银耳基部整朵割下,用小剪刀把米黄色的基座剪掉。然后再用清水洗去杂质,摊放晒干或用40℃-60℃微火烘干。

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